Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi ma, soprattutto, dove vuoi. Si il vecchio detto non mente e le giornate tiepide di primavera ci invitano a prendere al balzo l’occasione per visitare posti nuovi. Ecco che a Cittadella,…
Una ricetta per veri buongustai, ideale per un pranzo domenicale ma ottima tutti i giorni. Stiamo parlando delle lasagne ai 4 formaggi con carciofi e speck. Un mix di sapori che vi lascerà senza parole!
Premesso che, come abbiamo già avuto modo di dire, gli studi e le ricerche non sostituiscono in alcun modo il nostro medico od il nostro dietologo, vi riportiamo un’altra notizia apparsa in questi giorni sulla stampa internazionale: stando ai risultati…
Oggi vi parliamo di un piatto dal gusto deciso, profumatamente energico e di sicuro successo. Stiamo parlando di una torta salata rustica con protagonisti il nostro formaggio Allevo, il salame veneto ed una verdura tipica di questo periodo e delle…
Complici le prime giornate di sole, il cielo azzurro intenso e le soffici nuvole a batuffolo che lo solcano come navi silenziose, oggi ci siamo immersi per qualche ora nella quiete del giardino attorno al nostro agriturismo. Un po’ di…
Una delle distinzioni più classiche del formaggio si basa sulla sua stagionatura. Ossia sul tempo che intercorre tra il momento in cui si genera la cagliata ed il momento del consumo. In base a questo criterio distinguiamo tra formaggi freschi…
Alla ricerca di un piatto veloce, fresco ma con un buon contributo di calorie? Beh allora questa insalata mista con caciotta fa al caso vostro.
Pubblicato sulla prestigiosa rivista americana “American Journal of Clinical Nutrition”, uno studio dell’Universita di Bergen “riabilita” il formaggio che, secondo lo studio, non provocherebbe l’aumento del colesterolo “cattivo”. Bisogna però ridurre i carboidrati.
Oggi vi parliamo di una delle ricette più classiche del Veneto. Gli ingredienti alla base di questo piatto sono tutti rigorosamente veneti. Il nostro formaggio Allevo saprà dare al nostro risotto quel sapore deciso e quella scioglievolezza che renderanno questo…
Avrete senza dubbio già sentito parlare di filiera corta ma forse è ancora un po’ oscuro il significato di filiera chiusa. Sono due ottimi sistemi per garantire al consumatore la tracciabilità di ciò che acquista, la sua sostenibilità ed un…