La stracciatella è l’emblema della freschezza, un formaggio (o per essere precisi, un latticino) che noi definiamo di transizione, perché racchiude in sé tutti i sapori del latte e la prima consistenza e sapidità del formaggio. Scopriamo qualche curiosità su…
Periodo intenso questo, le idee ed i dubbi si accavallano e la domanda delle domande è sempre lì, pronta ad interrogarci: cosa regalare a Natale? Un pensiero gourmet, fatto di buoni formaggi a filiera corta può essere un’idea originale e…
In parlamento si sta discutendo in questi giorni un disegno di legge dedicato alle piccole produzioni locali agroalimentari. La speranza è che sia un’occasione per riflettere su di un settore sempre più apprezzato dai consumatori e non una deregulation selvaggia….
Quando si parla di formaggio si parla di salute, di un alimento prezioso per il nostro organismo. A Padova nasce il formaggio a km0, grazie all’azienda agricola La Bolzonella che cura la produzione e vendita formaggi artigianali a filiera chiusa.
Oggi torniamo a proporvi una ricetta facile facile a base di formaggio. Parliamo di un classico della cucina: le polpette. Quelle che vi proponiamo sono fatte con pane e formaggio: croccanti, filanti ed nutrienti.
Oggi vi parliamo di un formaggio che non ha bisogno di presentazioni. Conosciuto in tutto il mondo per la sua bontà e per la sua forma particolare. Stiamo parlando del caciocavallo che, da Bolzonella, diventa caciocavallo a km 0, fatto…
Oggi vi parliamo di una ricetta sfiziosa e veloce con la quale potrete stupire i vostri ospiti! La spuma di ricotta fresca ( a km 0) al miele è un dessert freddo che mette assieme tutta la bontà e la…
Oggi parliamo di un formaggio tipico pugliese che l’azienda agricola Bolzonella ha rivisitato:si tratta del famoso Canestrato Pugliese, che Bolzonella ha rinominato in Canestrato Veneto!
Se ti piace mangiare bene e soprattutto sano sai che la soluzione è affidarsi alle produzioni piccole e locali che possono garantirti prodotti freschi e con una filiera corta. Se cerchi uno spaccio di formaggi freschi a Padova o dintorni…
Domenica 22 Ottobre saremo presenti, dalle 10,00 alle 20,00, con i nostri prodotti caseari stagionati e freschi alla Festa dei Giochi Veci e Novi a Frassanelle Villa Papafava: protagonisti i giochi e l’avventura, ma anche tante altre novità! Venite a…