In parlamento si sta discutendo in questi giorni un disegno di legge dedicato alle piccole produzioni locali agroalimentari. La speranza è che sia un’occasione per riflettere su di un settore sempre più apprezzato dai consumatori e non una deregulation selvaggia….
Quando si parla di formaggio si parla di salute, di un alimento prezioso per il nostro organismo. A Padova nasce il formaggio a km0, grazie all’azienda agricola La Bolzonella che cura la produzione e vendita formaggi artigianali a filiera chiusa.
Oggi torniamo a proporvi una ricetta facile facile a base di formaggio. Parliamo di un classico della cucina: le polpette. Quelle che vi proponiamo sono fatte con pane e formaggio: croccanti, filanti ed nutrienti.
Oggi vi parliamo di un formaggio che non ha bisogno di presentazioni. Conosciuto in tutto il mondo per la sua bontà e per la sua forma particolare. Stiamo parlando del caciocavallo che, da Bolzonella, diventa caciocavallo a km 0, fatto…
Oggi vi parliamo di una ricetta sfiziosa e veloce con la quale potrete stupire i vostri ospiti! La spuma di ricotta fresca ( a km 0) al miele è un dessert freddo che mette assieme tutta la bontà e la…
Oggi parliamo di un formaggio tipico pugliese che l’azienda agricola Bolzonella ha rivisitato:si tratta del famoso Canestrato Pugliese, che Bolzonella ha rinominato in Canestrato Veneto!
Se ti piace mangiare bene e soprattutto sano sai che la soluzione è affidarsi alle produzioni piccole e locali che possono garantirti prodotti freschi e con una filiera corta. Se cerchi uno spaccio di formaggi freschi a Padova o dintorni…
Domenica 22 Ottobre saremo presenti, dalle 10,00 alle 20,00, con i nostri prodotti caseari stagionati e freschi alla Festa dei Giochi Veci e Novi a Frassanelle Villa Papafava: protagonisti i giochi e l’avventura, ma anche tante altre novità! Venite a…
Appassionati di formaggio, buongustai di ogni dove questo post è per voi. C’è un formaggio fresco che non potete assolutamente non assaggiare: la caciotta fresca di Bolzonella.
Uno dei formaggi più apprezzati dai buongustai di tutto il mondo, la burrata pugliese, è uno dei nuovi formaggi che Bolzonella propone ai suoi clienti. Alla base l’esperienza di un casaro pugliese e la freschezza del latte a km 0…