Da sempre abituati a vederlo sulle nostre tavole, spesso ci dimentichiamo di quanta storia ed innovazione condensi dentro di se il formaggio. In questo breve post vediamo assieme 5 cose che forse non sapete su di lui…
Inauguriamo la nostra rubrica dedicata alle ricette a base dei formaggio con un piatto decisamente tradizionale e “contadino”. Sapete quanto ci piace questa parola. Per noi il concetto di contadino è un prezioso scrigno di tradizioni, di passioni, di fatica….
Abbiamo deciso di dedicare una sezione del nostro sito per parlare di cibo, di alimentazione, di buone pratiche nella preparazione degli alimenti e soprattutto della riscoperta di un prodotto, il formaggio, che piano piano sta recuperando terreno su “cugini” famosi…