La Caciotta Veneta, il classico formaggio da tavola di latte vaccino crudo

Uno dei grandi classici della tradizione casearia veneta, la caciotta deriva dalla lavorazione del latte vaccino crudo raccolto in giornata solo ed esclusivamente dalla stalla della nostra azienda agricola.

La sua inconfondibile forma a scodella e la sua pasta morbida e burrosa sono le caratteristiche chiave di un formaggio dalla stagionatura “flessibile”.  Partendo da una base di stagionatura di circa un mese, la caciotta lasciata in un ambiente fresco e non molto umido può essere stagionato anche a casa.

VALORI NUTRIZIONALI
Kcal/100g    380
Grassi g/100g    28
Proteine g/100g    28,85
Carboidrati g/100g    0,7

Consulta la scheda tecnica della nostra Caciotta Veneta